| Jambon sec à l'os entier de coche | | Jambon sec à l'os entier fermier | | Jambon sec à l'os en tranche |
Saucisse sèche d'Auvergne | | Saucisse sèche d'Auvergne Porc Fermier |
Saucisson sec d'Auvergne | | Saucisson sec d'Auvergne Porc Fermier | | Rosette d'Auvergne |
Paté de tête | | Friton | | Fricandeau |
| | Lentilles vertes du pays de St Flour | | Pounti | | Boudin d'Auvergne | | Saucisse fraîche d'Auvergne | | Travers de porc frais | | Saucisse cuite froide | | Travers de porc cuit | | Tripoux de Maurs |
Confit d'oie | | Confit de canard | | Foie gras de canard |
Pain tourte d'Aurillac |
| | Fouaces | | Fougasse de St Urcize |
Fromages : | | Cantal jeune | | Cantal entre-deux | | Cantal vieux | | Salers entre-deux | | St Nectaire fermier | | Bleu d'Auvergne | | Bleu de Brebis | | Chèvres |
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